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大叔开的早餐店每天早起就能赚钱几年时间攒了7套房
发布时间:2019-04-03 10:43 编辑:必赢亚洲

   

  想着大部分年轻人都在想着创业致富,但是大部分都会在想:卖衣服、卖奶茶、卖甜品等等,很少有人愿意去卖早餐,或许是因为他们受不了那份苦,也或许是因为他们看不到其中的奥秘,其实有很多“煎饼大妈”、“烧饼大叔”都是隐形富豪。

  杨师傅年轻的时候,家住农村,学过烹饪,为了养家糊口,杨师傅到外地打过工、卖过肉、村里的红白喜事也经常请他去掌勺。后来攒了一点钱之后,杨师傅也有手艺,就决定和妻子一起去开一家早餐店。这个行业很多人看不上眼,但是踏踏实实、稳稳当当,利润也还好。于是便去市区的一个弄堂里开张了。

  杨师傅卖烧饼,妻子炸油条,维持生计不成问题。但是早餐行业并不轻松。杨师傅每天凌晨1点半起床,和面、发面、醒面、买菜、进货、拌馅……做好准备工作。发面的时候,可以打个盹,但是又不能睡死。清晨4:30,包包子、蒸馒头、做豆浆,食物的香气在店里弥漫开来。到了5:30,杨师傅就开始生火,擀面,准备迎接第一个顾客了。从这个时候开始一直到上午10点左右,杨师傅就一刻也不离开烤炉了。从擀面到烤饼,十几个步骤,他要一个人一气呵成,再循环往复,一天要做掉100公斤面粉。顾客排起长队,络绎不绝,他忙得连上厕所的工夫都没有,最多只有拿起案板上的凉茶喝上一口的时间。围裙下面的衬衫早已被汗水浸透,手臂上的烫伤红痕总是在“推陈出新”……客人走了,盘点生意、准备第二天的进货清单、打扫卫生,直到吃完中饭,杨师傅才能休息。下午,是杨师傅补觉的时候。晚饭后,他睡得很早,因为第二天的工作马上就要开始了。

  “我的睡眠总量不少,但是跟大多数人的作息时间都不一样,人家睡觉的时候我干活,人家上班的时候我睡觉。”早餐生意是停不下来的,一年到头只有春节才能放个假,探亲访友都来不及,哪还有旅游度假的时间。杨师傅夫妻俩,几乎没有带两个孩子一起外出欢度过周末,店里忙不过来的时候,两个孩子还得过来帮忙。杨师傅的娱乐时间比较少,和朋友聚会的时间也不多,大多数朋友也都是做餐饮行业的。有空的时候,杨师傅最喜欢去顾客口中新开的美食店,尝尝东西好不好吃,看看人家的店是怎么管理的。

  说起自己做的烧饼,杨师傅还是挺骄傲的。从进货、和面、调味,再到火候、时间的把控,他都有自己的一番摸索,最终抓住了一群顾客的胃。杨师傅的烧饼,外酥里嫩,第一口下去,尤其惊艳。饼皮上是密密麻麻的黑芝麻,被烘烤得饱满喷香,一口咬下去,内里裹着的是翠绿的香葱。和普通的烧饼不同的是,杨师傅烧饼的葱用料十足,薄薄的一层夹在饼间,其鲜嫩的口感与香脆的饼皮对比鲜明……每天,杨师傅的烧饼炉子前,总会有排着队的顾客来买烧饼。

  现在杨师傅的烧饼每天能卖三四百个,一个烧饼3元,一根油条2元,还有包子、豆浆等,一个月能赚3万多。杨师傅还投资了房产,现在手下有7套房,还不包括店面。




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